Совершенная гармония бокалов «Riedel»
О том, как влияют формы и пропорции бокалов на восприятие вкуса, цвета и даже на аромат вина, нам подробно рассказал Виталий Пожитков, представитель компании Riedel. Минеральные легкие белые вина с невысоким содержанием спирта получаются от сорта винограда Совиньон Блан. Для того, чтобы оценить достоинства этого сорта, мы его налили в специальный бокал Sauvignon Blanc. Этот бокал имеет высокую ножку и зауженный край чаши. Затем, для сравнения мы это вино налили в джокер. Результат поразил. После того как вино перелили из бокала Ридель в пластиковый стаканчик, оно сразу стало плоским, слегка уловимым в носе и маловыразительным во рту. Нежелательно пить вина из пластмассовых стаканчиков.
Вино 2007 года Montes Chardonnay было налито в бокал для Шардоне. В бокале Montrachet, который имеет среднюю ножку и очень широкую чашу с незауженным, ровным краем, чилийский образец этого сорта стал играть золотистыми переливами. В бокале для Шардоне вино было легко раскручивать. В носе мы стали ощущать сладкие цветочно-медовые нотки. Вкус вина не обманул наши ожидания, то есть сладость в аромате органично сбалансирована со вкусом, и при этом никто не засомневался, что это настоящий Шардоне. В бокале Burgundy для сорта Пино Нуар гармонично расцвел вкус Итальянского сухого красного вина 2005 года Alois Lageder Pinot Noir из региона Альто Адидже. Вкус этого вина характерен ароматом красных ягод с легким налетом осенних овощей. Его вкус нас моментально опьянил. Наши дегустаторы отметили достоинства этого замечательного аромата.
Несмотря на то, что сорт «чисто бургундский», итальянский образец оказался ничем не хуже. Вкус Пино Нуар из Альто Адидже оказался замечательным, чувственным, обольстительным. Вино Klein Constantia из ЮАР мы дегустировали последним. Это вино было налито в бокалы Bordeaux для сортов Мерло и Каберне Совиньон. Из представленных бокалов это был самый большой бокал, который имел тонкую хрустальную ножку, на которой держалась роскошная чаша вина, имеющего богатый насыщенный цвет. В этих бокалах изумительно раскрывает свои грани бордосский купаж.
